"Кристоф воскрес!"-сказала Саня.
И 5й год подряд у нас идеальные паски!
Вам понадобится ложка и емкость от 6л, больше вы ничего не испачкаете!
Самый вкусный, простой и ленивый рецепт пасхального кулича.
Итак, берем ингредиенты и смешиваем их в следующем порядке. Ложкой. В большой миске.
📍1.5кг творога(любого домашнего, дикого, жирного, истощенного);
📍12шт яиц куриных(хорошо перемешать с п.1);
📍3пак. ванильного сахара;
📍2*18г разрыхлителя;
📍500г сливочного масла(мягкое или растопленное);
📍1кг сахара(если любите сладкое, я пекла с 300 и 400г нам отлично);
📍1кг манки и все тщательно ложечкой переколбасить;
📍500г изюма(можно больше, можно меньше, можно без);
📍+ Можно цедру апельсина, цукаты.
Накрываем емкость крышкой/пленкой/полотенцем, чем душенька пожелает, и отправляем на ночь(6-12 часов, чем дольше,тем лучше) в холодильник/балкон. А с утра(или как получится), выкладываем тесто в формы - в любые ,какие хотите(я люблю бумажные),не доходя до края пару см. У меня вышло 9 бумажных формочек 250г. И отправляем в духовку на 170 градусов. Сначала на 35 мин на нижнем жаре и смотрите по своей духовке, я допекала еще 20 минут, потом накрывала сверху пергаментом, потом еще 15мин, и дальше до сухой палочки и румяной шапочки.
Лайфхак, чтобы не подгорело дно, на противень выкладываете бумагу в неск слоев, у меня-ватман в 4 слоя.
Глазурь из желатина.
Простейший рецепт.
📍Желатин пакетик;
📍Вода 55г(можно заменить лимонным соком,или напополам сделать);
📍 Сахар 200г;
📍 Краситель по желанию.
Замочить желатин в ¼ ст холодной воды на 5-10 минут. Смешать воду с соком и сахар,довести до кипения. Перелить в стакан/чашу. Дождаться исчезновения всех пузырьков. Добавить желатин. Взбивать на макс скорости миксера до увеличения объема и загустения.
Гнездо для яичек - отдельная эпопея)
Что в итоге у вас получится? Отвечу на самые частые вопросы. Творог не чувствуется ни капли. Сразу после выпекания они мягкие и похожи на пирог манник. Сочные. Тяжелые. Вкуснющие. Совершенно не похожи на дрожжевые. Хранить в холодильнике, через сутки становятся плотными. Сытные, но остановиться не возможно.
#шрамкиедят благодаря @irinachibisova1808
